Classificam-se em solúveis e insolúveis, dependendo de sua função. O ideal é ingerir sempre os dois tipos e conseguimos isso consumindo tanto frutas, frutas secas e legumes cozidos e crus (sempre que possível com casca: pera, maçã, ameixa e aproveitar talos e folhas: brócolis, couve, couve flor etc) também feijão, ervilha e outras leguminosas.
Qual a quantidade recomendada para as crianças? Para as crianças até dois anos de idade não há necessidade de complementar a alimentação com fibras (exceto em situações patológicas), basta oferecer uma alimentação balanceada: com oferta de muitas frutas e legumes, inclusive crus.
Após essa idade, já pode-se inserir uma quantidade maior de fibras através de alimentos integrais e farinhas ricas em fibras (aveia, por exemplo). É interessante também, para a família toda, inserir ou substituir essas farinhas nas receitas utilizadas em casa.
A farinha de trigo pode ser trocada, meio a meio, por farinha ou flocos de aveia, trigo, linhaça. E as frutas secas também podem servir de lanches e ingredientes de bolos e tortas.
Lembrando que (muito importante): o consumo de fibras deve estar sempre associado ao consumo de água para o efeito desejado! A água deve ser consumida durante o dia todo, evitando o momento das refeições.
